Cada vez son más los colectivos que cuestionan el modelo de comedores escolares imperante. Os dejamos aquí un interesante informe de la cooperativa Garúa, Ecologistas en Acción y la Federación de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos FAPA Francisco Giner de los Ríos de Madrid   que señala que cada vez más ciudades y regiones están apoyando comedores escolares saludables y sostenibles, viables legal, técnica y económicamente. El estudio subraya que para llevar a cabo esa transformación es imprescindible la voluntad política por parte de las administraciones.

El diagnóstico titulado Alimentar el Cambio analiza en qué medida los comedores escolares madrileños están incorporando las demandas de cada vez más comunidades escolares (y otros actores sociales) a favor de una alimentación más saludable y beneficiosa para las comunidades locales, y concluye con una serie de recomendaciones a nivel normativo y práctico. Para acceder al documento, pincha aquí.