VSF Justicia Alimentaria Global en Euskadi y EHIGE (constiuida por 500 AMPAs confederadas) han presentado recientemente el estudio “Comedores escolares en la CAV. Cómo son y cómo podrían ser: calidad alimentaria, potencial educativo y vínculo local”, realizado por Irantzu Duro (Laia Ekosormena).

El objetivo principal del estudio ha sido realizar un análisis y diagnóstico de los sistemas alimentarios escolares en la CAPV y consta de cuatro partes:
• Caracterización del sistema: definir el sistema, es decir, tener identificadas todas las partes que la forman, cuáles son las funciones y acciones de cada una de las partes, así como las normas e instituciones que las rigen sus relaciones.
• Impactos e influencia: identificar los impactos tanto locales como globales del sistema para comparar diferentes modelos de sistemas alimentarios.
• Conocer los recursos y bienes con los que cuenta la CAPV (una descripción del contexto local).
• Propuestas concretas que será necesario llevar a cabo si se quiere mejorar el sistema alimentario partiendo de los recursos y bienes con los que se cuenta Euskadi y reduciendo los impactos.

En Zentzuz Kontsumitu consideramos que se trata de un informe muy interesante por lo que os invitamos a conocerlo, pinchando aquí.