Zenzuz Kontsumitu sigue impulsando y promoviendo el consumo consciente, responsable y transformador esta vez en el ámbito de la hostelería.
Por ello, en la Escuela Diocesana de Hostelería realizamos talleres con alumnas y alumnos de primer curso de Dirección de Cocina, de Cocina y Gastronomía y Servicios de Restauración que ya habían tenido un taller de introducción previamente. En los talleres analizamos y descubrimos qué practicas y situaciones promueven unos productos u otros y cómo podemos influir en la realidad de la sociedad al elegir unos u otros. También tuvimos oportunidad de construir e imaginar conjuntamente diferentes negocios de restauración con criterios de consumo consciente y responsable. Además dimos a conocer las diferentes alternativas e iniciativas existentes en Vitoria-Gasteiz en el ámbito del consumo y, más concretamente, en la restauración. De esta forma vimos que las posibilidades de negocios hosteleros responsables son una realidad y que es posible construirlas.

Aprovechamos para dar las gracias al equipo educativo y a todas y todos las y los participantes de los talleres.

Eskerrik asko