Cocinando el cambio: showcooking sabroso y responsable
En Zentzuz apostamos por trabajar en red con otros agentes de Vitoria-Gasteiz implicados, como nosotras, en fomentar el Consumo Responsable. Es por ello que os presentamos «Eraldaketa Lapikoan – Cocinando el Cambio», un ciclo de cuatro talleres en colaboración con Bioalai y Bionekazaritza, en los que prepararemos menús de temporada y conoceremos más sobre el origen de los alimentos de la mano de invitadas muy especiales.
Los menús de cada sesión, impartidas por Marta Francisco, prepararán el cuerpo para cada una de las estaciones del año e incorporarán un ingrediente especial en forma de temática, de la que charlaremos durante las elaboraciones:
- Invierno: Mujeres Baserritarras, con Mónica García de Tierra Papel Tijera
- Primavera: Comercio Justo, en la que la invitada será la Red Zentzuz.
- Verano: Semillas y Biodiversidad, con Violeta de la Red de Semillas de Euskadi
- Otoño: Recuperando saberes ancestrales, con visita especial de la organización Afedes de Guatemala
Menú de invierno: Mujeres Baserritarras
Ya hemos abierto las inscripciones para el primer taller, en el que cocinaremos hortalizas de la huerta de invierno proporcionadas por Tierra Papel Tijera. En estas fechas cada vez quedan menos hortalizas y hay que echarle imaginación para ponerle un punto diferente a nuestros menús estacionales.
- ¿Cuándo? Viernes 24 de marzo. 18:00-20:00.
- ¿Dónde? Zona Social de BioAlai. Calle Txalaparta, 23.
- ¿Qué prepararemos?
- Garbanzos Thai
- Fideos de arroz con pesto de espinacas
- Tarta de zanahoria
- ¿Dónde me inscribo? En este formulario. Recibiréis un e-mail con las indicaciones para realizar el pago de 10€ y confirmar la plaza.
Interesada en saber cocinar de otra manera las hortalizas y todo lo que pueda aprender.